|
|
Ingredience
- 500 g hladké mouky
- 15 g čerstvého droždí
- 300 ml vlažného mléka (pozor, aby nemělo teplotu větší než 40 stupňů!)
- 1/2 lžičky cukru
- 10 g soli
- 80 g másla
- 1 vejce nebo 1 žloutek nebo 1 bílek na potření
Celý recept Domácí veka
Ingredience na 8 porcí housek na hamburger:
Těsto
- 45 ml teplého mléka
- 240 ml teplé vody
- 1/2 kostky droždí – (20 g)
- cukr cca 40 g
- špetka soli
- 1 vejce
- 375 g chlebové mouky – hladké, pšeničné
- 45 g hladké mouky
- 35 g změklého másla Celý recept Hamburgerové housky
12 kusů
- 4 vejce
- 120 g krupicového cukru
- 1 vanilkový cukr
- 250 g tučného tvarohu
- 150 g hrubé mouky
- ½ prášku do pečiva
- špetka soli
- 50 g rozpuštěného másla
- 100 g rozinek (můžeme předem namočit do rumu)
- 100 g nahrubo nasekaných mandlí Celý recept Tvarohové muffiny
Suroviny
- máslo 200 g
- hnědý cukr 200 g
- hladká mouka 200 g + na zpracování
- vejce 2
- vanilkový extrakt 1 lžička
- prášek do pečiva 2 lžičky
- čokoláda nakrájená na malé kousky 1
- med 1 lžíce
- kakao 30 g
- sůl
Příchutě:
Suroviny
Polévka
- čerstvá rajčata 500 g
- sterilovaná loupaná rajčata 300-400 g
- sušená rajčata naložená v oleji
- cibule 1 ks
- mrkev 1 ks
- řapíkatý celer 1 tyčka
- loupaná červená čočka 100 g
- česnek 4 stroužky
- sušené oregano 1 lžíce
- sůl
Olivové pečivo
- špaldová polohrubá mouka 400 g
- sušené droždí 1 sáček
- cukr 1 lžička
- sůl 1 lžička
- olivový olej 2 lžíce
- okapané olivy 2 lžíce
- sušené oregano/rozmarýn
- hrubá sůl na posypání
Domácí pesto
- čerstvá bazalka 2 hrsti
- česnek 1 stroužek
- olivový olej
- sůl
- citronová šťáva
- nasekané ořechy (pinie, slunečnicová semínka..)
K servírování
Suroviny
- lilek 3 ks
- mleté vepřové maso 300 g
- olej
- rajčatový protlak
- sůl
- pepř
- oregano
- sýr
Bešamel
- olej
- hladká mouka 2 lžíce
- sůl
- cukr
- třený sýr
- mléko 500 ml
- muškátový oříšek
- skořice
Tzatziki
Suroviny
- rajče 12 středních
- česnek 3 stroužky
- olivový olej extra virgine 150 ml
- čerstvá bazalka dle chuti
- sůl
- permezán nebo olivy na ozdobení
Bruschetta
Suroviny
Na bulky:
- hladká mouka 2 a 1/4 hrnku
- sůl
- cukr
- sušené droždí 1 sáček
- mléko 250 ml
Na burgery:
- mleté hovězí maso 250 g
- sůl
- pepř
- vejce 1 ks
- rozpuštěné máslo 1 lžíce
- rajče 1 ks
- listy ledového salátu
- majonéza
- drcený česnek
- olej Celý recept Mini burger
Suroviny:
- mleté hovězí maso
- bulky
- parmezán
- zakysaná smetana
- rajčata
- řapíkatý celer
- rukola
- jalapeno papričky
- červená cibule
- čerstvý koriandr
- majonéza
- kečup
- olivový olej
- sůl
- pepř Celý recept FLORIDSKÝ BURGER
Suroviny
Bulky:
- hladká mouka 275 g
- vlažná voda 170 ml
- rostlinný olej 20 ml
- čerstvé droždí 20 g
- cukr krupice 1,5 lžičky
- sůl 2 lžičky
- vejce 1 ks
- sezamová nebo slunečnicová semínka
Telecí burger:
- telecí zadní maso 700 g
- petrželová nať 1 lžcíe
- dijonská hořčice 0,5 lžíce
- česnek 1 stroužek
- žloutek 1 ks
- hrubozrnná sůl
- čerstvě mletý pepř
- olivový olej
- sýr 5 plátků
- zelenina
- dresink
Řepový burger:
- nastrouhaná červená řepa 550 g
- cibule 1 ks
- česnek 2 stroužky
- ovesné vločky 180 g
- strouhaný sýr 200 g
- olivový olej 2 lžíce
- vejce 2 ks
- sůl
- pepř
- šalvěj 4 lístky
Na dokončení:
Suroviy na asi 18 ks – 2 plechy:
- 250 g hladké mouky
- 20 g droždí z kostky
- 3 a 1/2 lžičky krupicového cukru (35 g) nebo 3 a 1/2 kostky cukru
- 125 ml vlažného mléka
- 2 žloutky
- špetka soli
- 125 g tuku (polovina másla a polovina sádla nebo omegy)
- 2 bílky na potření těsta
Na náplň:
- 125 ml mléka
- 1 lžíce másla
- 60 g moučkového cukru
- 1 sáček vanilkového cukru
- 200 g mletých vlašských ořechů, předem opražených
- 1 lžíce medu nebo dle chuti i o trochu více Celý recept Ořechové rohlíčky
Suroviny:
- 20 g droždí v kostce
- 1 lžička moučkového cukru
- 500 g polohrubé mouky
- 300 – 400 ml vlažné vody
- mořská sůl
- 200 ml olivového oleje
- 2 snítky čerstvého rozmarýnu nebo 1 lžíce sušeného
Na tuňákovou náplň:
- 180 g tuňáka z konzervy
- 4 lžíce majonézy
- 1 lžíce citronové šťávy
- 2 jarní cibulky
- sůl a čerstvě drcený pepř
- 1 lžička nasekaných kapary
- 1 salátoví okurka
- pár listů pěkného salátu – např. ledového
Na cibulovou náplň:
- 2 velké cibule, nakrájené na plátky
- 2 lžíce olivového oleje
- 1 lžíce cukru
- 1-2 lžíce vinného octa, nejlépe balzamikového
- sůl a čerstvě mletý pepř
- 150 g sýra s modrou plísní nebo ementálu
- hrst kuliček modrého a bílého vína
- 1 malá hruška nebo jablko, na tenké plátky, skrojek citronu na potření ovoce
- hrst lístků baby špenátu Celý recept Focaccia s rozmarýnem + sendvičové náplně
Suroviny
Žemle:
- sůl 1 lžička
- hladká mouka 680 g
- cukr 2 lžičky
- droždí 40 g
- mléko 200 ml
- máslo 2 lžíce
Burger:
Suroviny
- polohrubá mouka 2,5 hrnku
- cukr krupice 1 hrnek
- mléko 1 hrnek
- olej enbo rozehřáté máslo 1/4 hrnku
- mletý mák 1 hrnek
- vejce 2 ks
- prášek do pečiva 1 sáček
- vanilkový cukr 1 sáček
Na vymazání plechu:
Chybný obsah? Nevhodný příspěvek nebo reakce? Nelezli jste technický problém? Prosím, nahlaste nám jej za pomoci formuláře zde >>. Děkujeme. Dříve se prosím ale zkuste podívat na často kladené otázky, jestli nenajdete odpověď tam >>.
|
|
Poslední tip, trik či komentář