Potřebujeme:

• ¾ hrnku kokosového cukru
• 3 středně velké zralé banány
• 1 hrnek pokrájených jahod (případně jiného letního ovoce)
• 1 a ¼ špaldové mouky
• 1/3 hrnku rozehřátého extra panenského kokosového tuku
• ¼ hrnku rýžového nebo mandlového nápoje
• semínka z vanilkového lusku
• 2 lžičky prášku na pečení bez fosfátů
• špetku soli

Na polevu:

• 1 kostku lučiny
• vaničku tvarohu
• obilné mléko na zředění
• citronovou šťávu a kůru
• med

Do mísy dáme cukr, kokosový olej, nápoj a vanilková semínka. Rozmačkáme banán a přidáme ho do směsi. Jahody nakrájíme a přidáme do směsi. Směs vlijeme do formy a dáme péct do trouby předehřáté na 180 °C na 35-40 minut. Připravíme polevu. Do mísy dáme lučinu, tvaroh, obilné mléko. Přidáme vymačkanou citronovou šťávu, kůru, med a vyšleháme. Polevou ozdobíme koláč a navrch poskládáme zbylé jahody.

Zdroj: Banánovo-jahodový koláč; TV Nova Tescoma s chutí  http://novaplus.nova.cz/porad/tescoma-s-chuti/video/5885-tescoma-s-chuti-bananovo-jahodovy-kolac/ [On-line 24.06.2015]