• 300 g rostlinného tuku
• 250 g cukru
• l balení vanilkového cukru
• l lžička strouhané kůry z citronu
• 4 vejce
• 200 g zakysané smetany
• 100 g mletých mandlí
• 300 g hladké nebo polohrubé mouky
• 2 lžičky kypřícího prášku
• 750 g borůvek
• 2 lžíce moučkového cukru

V míse ušleháme do pěny rostlinný tuk, cukr, vanilkový cukr a citrónovou kůru. Postupně zašleháme vejce a zakysanou smetanu. Přidáme mleté mandle promíchané s moukou a kypřícím práškem. Troubu předehřejeme na 200 °C. Borůvky přebereme, omyjeme a necháme dobře okapat. Těsto rovnoměrné rozprostřeme na plech vyložený papírem na pečení a navrch rozdělíme borůvky. Pečeme 25 – 30 minut dozlatova. Poté vyjmeme z trouby a dáme vychladnout.