na těsto:

• 300 g vařených brambor
  300 g polohrubé mouky
  100 g pískového cukru
  2 žloutky
  1 bílek
  150 g másla
  1 prášek do pečiva
  sůl

na náplň do koláče:

• 500 g měkkého tvarohu
  2 lžíce pudinkového prášku
  3 žloutky
  100 g cukru
  1 citron
  sůl
  ovoce (švestky, hrušky)
  drobenka

Začneme přípravou těsta: uvařené, oloupané brambory nahrubo nastrouháme a uhněteme spolu s moukou, žloutky, bílkem, máslem, cukrem, ve kterém jsme rozmíchali kypřící prášek a dvěma špetkami soli v hladké těsto. To dáme na chvíli do lednice odležet a zatím si připravíme náplň: do tvarohu vmícháme pudinkový prášek, žloutky, cukr, trochu citronové kůry a špetku soli a tvarohová náplň je hotová. Vymažeme tedy formu na koláč, lehce ji poprášíme polohrubou moukou a vyložíme odleželým těstem, které jsme vyváleli do silnějšího plátu. Potom už jen zbývá koláč naplnit tvarohovou náplní a vypeckovanými švestkami, lehce obalenými v mouce, nebo plátky hrušek, zasypat drobenkou a dát péct na 170 stupňů asi 45 minut.

Zdroj: Česká televize Kuchařská pohotovost http://www.ceskatelevize.cz/porady/10169912986-kucharska-pohotovost/recepty/162-bramborovy-kolac-s-tvarohem-a-svestkami-nebo-hruskami/