Potřebujeme:

Těsto:

• 300 g brambor,
• 300 g hladké mouky,
• 1/2 droždí,
• 2 dcl teplé vody,
• 1 dcl olivového oleje

Náplň:

• 1/2 kg uzeného masa,
• 200 g strouhané goudy,
• 150 g másla,
• 2 vejce,
• 2 žloutky,
• 1 dcl mléka,
• 1 zakysanou smetanu,
• 1/2 cibule,
• 1/2 kapusty,
• 2 stroužky česneku,
• drcený kmín,
• olej
• sůl, pepř

Brambory uvaříme ve slupce, oloupeme, rozmačkáme, přilijeme ve vlažné vodě rozpuštěné droždí, osolíme, smícháme s moukou a olejem. Vypracujeme těsto, které dáme do vymazané zapékací mísy a necháme 30 minut vykynout.

Na másle opečeme nakrájenou cibuli, kapustu, česnek a nakrájené uzené maso. Dochutíme pepřem, kmínem a 10 minut provaříme. Směs nasypeme na vykynuté těsto a dáme do trouby na 220 °C na 20 minut.

V misce spojíme vejce, zakysanou smetanu, sýr a mléko. Koláč vyndáme z trouby, potřeme směsí a dáme dopéct na 175 °C na 25 až 30 minut.

Zdroj: Bramborový koláč s uzeným masem a kapustou; Babicovy dobroty TV Nova http://dobroty.nova.cz/clanek/epizody/bramborovy-kolac-s-uzenym-masem-a-kapustou.html [On-line 05.01.2013]