Potřebujeme:

• 400 g vepřového bůčku
• 600 g vepřové pleci
• špek
• 2,5 lžíce soli
• 1 lžíci mletého pepře
• 1 lžička mletého kmínu
• 2 stroužky česneku
• 2 lžíce majoránky
• 1 dcl studeného mléka
• nasolená vepřová střívka velikosti 34,36
• 1 vejce
• olej

Maso semeleme, přidáme vejce, koření, zalijeme studeným mlékem, promícháme a ještě jednou semeleme. Na mlýnek nasadíme speciální nástavec bez nožů a plníme omytá střívka. Opékáme na oleji 6 – 8 minut a poté ještě 2 minuty necháme dojít.

Zdroj: Bratwürst; Babicovy dobroty TV Nova http://dobroty.nova.cz/clanek/epizody/bratwurst.html [On-line 29.06.2013]