1porce:

• 1/2 malé brokolice
• 50 ml zakysané smetany
• 50 ml majonézy
• 20 g kešu nebo lískových oříšků
• 1 lžička estragonového octa
• sůl
• snítka čerstvého estragonu

Brokolici omyjte, rozeberte na růžičky a krátce povařte v osolené vodě. V misce smíchejte majonézu, zakysanou smetanu a přidejte lžičku estragonového (nebo vinného) octa. Kešu oříšky rozpulte, lístky čerstvého estragonu nasekejte nadrobno a vmíchejte do dresinku. Teplou povařenou brokolici sceďte a nechtě okapat. Přelijte dresinkem, ozdobte lístky estragonu.