Suroviny

• brokolice 750 g
• máslo 10 g
• vývar 1,5 l
• česnek na jemné plátky 1 stroužek
• smetana ke šlehání 100 ml
• sůl
• pepř
• muškátový oříšek špetka

Brokolici očistíme, omyjeme a rozdělíme na růžičky, košťály oloupeme a nakrájíme na plátky. Česnek nasekáme a podusíme na rozpáleném tuku spolu s nakrájenými košťály. Přilijeme vývar a povaříme na mírném ohni asi pět minut. Přidáme růžičky brokolice a vaříme 10 minut. Poté brokolici spolu s vývarem rozmixujeme. Za stálého míchání přidáme smetanu a dochutíme solí, pepřem a strouhaným muškátovým oříškem.

Zdroj: Brokolicová polévka se smetanou a opečenými krutony; Prostřeno TV Prima http://www.iprima.cz/prostreno/recepty/brokolicova-polevka-se-smetanou-opecenymi-krutony  [On-line 27.04.2016]