10 porcí

• 50 g másla
  2 cibule
  50 g hladké mouky
  2 l vody
  1 kg brokolice
  3 dl smetany na šlehání
  muškátový květ
  2 stroužky česneku
  sůl

Sýrové krutony

• 5 plátků toustového chleba
• 5 plátků sýru madeland
• panenský olivový olej

Z brokolice odkrájíme růžičky, košťál nakrájíme nahrubo.

Na másle zpěníme nakrájenou cibuli, za stálého míchání zasmahneme mouku, zalijeme vodou, vložíme kusy košťálu, trochu osolíme a vaříme 30 minut.

Scedíme, vložíme růžičky brokolice, necháme přejít varem, rozmixujeme, zjemníme smetanou, ochutíme muškátovým květem a utřeným česnekem se solí.

Toastový chléb pokapeme olejem, položíme plátky sýra a krátce zapečeme při 200 °C. Toasty krájíme na malé kostky a vkládáme do polévky.
Zdroj: Česká televize Kluci v akci http://www.ceskatelevize.cz/porady/10084897100-kluci-v-akci/1137-recepty/?recept=1061