4 porce

• 300g těstovin Cannelloni
• 400g listového špenátu
• pár lístků bazalky
• 30g másla
• 200g bešamelu
• 300g ricotty
• 1 žloutek
• 100g parmazánu
• muškátový oříšek
• sůl
• pepř

Cannelloni připravíme stejným způsobem jako lasagne, tozn. necháme je pár minut spařit ve vroucí vodě a vhodíme do studené vody.
Špenát spaříme a nasekáme na jemno spolu s lístky bazalky, ricottu propasírujeme přes sítko, aby byla jemnější a přidáme ke špenátu. Smícháme s žloutkem, s troškou strouhaného parmazánu a muškátovým oříškem, dochutíme solí a pepřem. Směsí plníme těstoviny a skládáme do máslem vytřené zapékací mísy. Navrch nalijeme bešamel (viz recept Besciamella), posypeme sýrem, přidáme kousky másla a pečeme 20 minut v předehřáté troubě na 200 stupňů.

Zdroj:http://www.sitalemvkuchyni.cz/recepty/ [6.12.2009]