• Švestky zavinuté do sušené šunky
• Domácí vývar s celestýnskými nudlemi
• Panenka v kabátku
• Čokoládové soufflé
• Lanýže z bílé čokolády

• sušené švestky (asi 5 ks na osobu)
• sušená šunka (parmská, švarcvaldská, příp. libovější anglická slanina), ½ plátku na 1 švestku
• hořčice
• olej
• salát polníček, rukola a cherry rajčata (na ozdobu)

Připravíme si plátky sušené šunky, které lehce potřeme hořčicí. Pokud nejsou švestky vláčné, zakapeme je předem trochou koňaku nebo rumu. Pak švestky zabalíme do sušené šunky a dáme péct do trouby na pekáčku s trochou oleje. Podáváme teplé, ozdobené rukolou, polníčkem a cherry rajčátky. K zakousnutí zvolíme bagetu nebo celozrnný chléb.

Zdroj: TV Prima http://www.iprima.cz/prostreno/recepty/svestky-zavinute-do-susene-sunky [On-line 13.2.2011], citace

• 1 kg krůtího nebo kuřecího masa (stehna, krky nebo skelet )
• 1 petržel
• 1 mrkev
• ½ celeru
• zelená petrželka
• libeček
• 1 cibule
• 100 g sušené zeleniny
• sůl, pepř, nové koření

Krůtí nebo kuřecí maso dáme vařit s kořenovou zeleninou, cibulí a sušenou zeleninou. Osolíme, můžeme dochutit novým kořením, pepřem a čerstvými bylinkami (petrželka, libeček). Po uvaření scedíme. Před podáváním dochutíme kousky mrkve, kterou dovaříme v polévce. Podáváme s celestýnskými nudlemi a nasekanou zelenou petrželkou.

Zdroj: http://www.iprima.cz/prostreno/recepty/domaci-vyvar-s-celestynskymi-nudlemi [On-line 13.2.2011], citace

• 1 kg vepřové panenky
• 400 g anglické slaniny
• 1 lžíce hořčice
• 1 lžíce mangové omáčky
• 1 ks cibule
• snítky čerstvého koření (tymián nebo oregano)
• sůl, pepř, bylinková směs
• olej

Ingredience na omáčku:

• 300–400 g smetany
• 3–5 lžiček hořčice
• sůl a pepř
• špetka kari
• trocha mouky k zahuštění (pokud je omáčka řídká )

Ingredience na zámecké brambory:

• 1 kg menších brambor
• sůl
• olej
• 2 ks cibule
• 3 plátky anglické slaniny

Postup:
Opracovanou panenku rozdělíme na polovinu. Osolíme, okořeníme, jeden kus potřeme hořčicí a druhý mangovou omáčkou. Připravíme si plátky anglické slaniny (jeden vedle druhého) a zavineme do nich panenku. Na pánvi rozpálíme olej a panenku orestujeme, aby se zatáhla a slanina se lehce osmahla. Vyjmeme z pánve, uložíme do pekáčku a podlijeme olejem a vodou. Poklademe nakrájenou cibulí a snítkami čerstvého tymiánu nebo oregana. Pečeme do změknutí.

Po vyjmutí z pekáčku rozmícháme do čistého výpeku (bez cibule a bylin) smetanu a hořčici. Dochutíme a provaříme, aby omáčka zhoustla. Omáčkou přelijeme nakrájené kousky panenky.

Brambory omyjeme a rozkrájíme na půlky, případně čtvrtky. Uložíme na plech nebo pekáč a zakapeme olejem. Osolíme. Můžeme proložit nasekanou cibulí a poklást plátky anglické slaniny kvůli vůni. Pečeme v rozehřáté troubě do změknutí.

Zdroj: TV Prima http://www.iprima.cz/prostreno/recepty/panenka-v-kabatku [On-line 13.2.2011], citace

• 100 g kvalitní hořké čokolády (70 % kakaa)
• 90 g másla + 20 g na vymazání formiček
• 120 g cukru
• 3 vejce
• 40 g hladké mouky
• mandlové plátky

Čokoládu a máslo rozpustíme v horké lázni a necháme trochu vychladnout. Oddělíme žloutky a bílky. Z bílků našleháme tuhý sníh. Žloutky ušleháme s cukrem a vmícháme do nich rozpuštěnou čokoládu.

Do směsi lehce vmícháme mouku a sníh. Vymažeme formičky (nebo hrnečky) máslem. Můžeme je také vysypat moukou nebo mandlovými lupínky. Ze tří čtvrtin je naplníme. Necháme je odpočinout v lednici, lze je však i rovnou péct na 180 ˚C v horkovzdušné troubě asi 10 minut (na 200 ˚C v normální troubě).

Pokud povrch praskne, vložíme do něj kousek čokolády. Podáváme buď ve formičce, nebo vyklopíme na talířek se zmrzlinou, šlehačkou či vanilkovým krémem.

Zdroj: TV Prima http://www.iprima.cz/prostreno/recepty/cokoladove-souffle-lanyze [On-line 13.2.2011], citace

• 230 g bílé čokolády
• 2 lžíce másla
• 5 lžic šlehačky
• 1 lžíce citronového nebo pomerančového likéru

Ingredience na polevu:

• 100 g bílé čokolády

Máslo a šlehačku přivedeme za stálého míchání k varu a asi minutu povaříme. Hrnec odstavíme, nalámeme do něj čokoládu a mícháme, dokud se nerozpustí a nespojí v hmotu. Vylijeme na pekáček vyložený pečicím papírem a uložíme na dvě hodiny do chladu. Poté lžičkou vylamujeme kousky hmoty a modelujeme kuličky. Dáme opět asi na 30 minut vychladit. Poté máčíme v polevě (rozpuštěné ve vodní lázni). Necháme ztuhnout. Podáváme jako sladkou tečku ke kávě nebo čaji.

Zdroj: TV Prima http://www.iprima.cz/prostreno/recepty/cokoladove-souffle-lanyze [On-line 13.2.2011], citace