Dnešní menu se skládá z

• Ježibabí mls
• Kus zvířecího pařátku v bramborovém kabátku k tajemnému salátku
• Čarobarevný kotlík

Na těsto:

• 5 vajec
• špetka soli, kolik váží celá vejce (cca 250g), tolik cukru, hrubé mouky a másla (Hery).

Do koláče:

• 1 jahodový kompot
• 1 karamelová poleva

Na koláč:

• 2 – 3 zakysané smetany
• 2 skořicové cukry
• 5 čerstvých jahod na zdobení.

Na drobení:

• 100 g kukuřičných lupínků
• 80 g másla
• 1 dcl medu
• lžíce másla a lžíce strouhanky na vymazání plechu.

Drobení :
Rozpustíme máslo, chvíli škvaříme a přidáme med. Za stálého míchání chvíli vaříme, hmota zhoustne a má krémovou konzistenci. Do ní nasypeme kukuřičné lupínky a dobře promícháme. Množství lupínků záleží na naší chuti, v jakém poměru s medem to náš jazýček rád. Takto obalené lupínky rozprostřeme ve slabé vrstvě na pečící papír a necháme vystydnout…

TIP:

K lupínkům můžeme přidat opražené ovesné vločky, mandle, nebo syrové rozinky, kandované ovoce… a pak se to dá papat samostatně bez koláčku.

Těsto na koláč :

Tuk rozšleháme s cukrem a špetkou soli a pak postupně přidáváme po jednom vejci. Šleháme pár minut a přidáme další vejce, zase šleháme a další vejce… dokud vejce jsou. Nakonec vmícháme mouku a ještě pár minut šleháme na vysoké obrátky. Těsto vlijeme na vymazaný a strouhankou vysypaný plech, poklademe jahodami a pokapeme karamelovou polevou. Pečeme ve střední troubě asi 20 minut.

Na vychladlé těsto namažeme zakysanou smetanu, posypeme ji skořicovým cukrem a polijeme karamelovou polevou. Špejlí můžeme povrch koláče pokreslit různými ornamenty na ozdobu a celý koláč dáme do lednice vychladit.

Jednotlivé řezy zdobíme na talířku jahodou a sypeme kukuřičným drobením.

Zdroj: Prostřeno iprima TV Prima http://www.iprima.cz/prostreno/recepty/jezibabi-mls

• 5 prsních kuřecích řízečků
• 5 stehenních kuřecích řízečků
• 5 řízečků z vepřové kýty
• sůl, pepř, granulovaný česnek
• majoránka, kmín
• 1 kg brambor
• 3 vejce
• ½ paličky česneku
• 1 menší cibule,
• 2 hrnky hladké mouky
• olej na smažení.

Salát se sýrovou zálivkou:

• 1 balení žervé
• 1 bílý jogurt
• ½ šlehačky
• 1dcl mléka
• sůl, pepř, provensálské koření
• 1 stroužek česneku
• lžička oleje
• 2 – 3 polévkové lžíce majonézy
• 5 rajčat
• ½ cibule
• 1 salátová okurka
• 1 žlutá a 1 červená paprika

Brambory oloupeme a nastrouháme na jemném struhadle. Cibuli nakrájíme na drobné kostičky, česnek prolisujeme, přidáme sůl, pepř, v dlani promnutou majoránku, kmín, vejce a smícháme v těsto, které dle potřeby zahustíme hladkou moukou.

Všechny řízečky naklepeme, osolíme, opepříme, posypeme granulovaným česnekem, těsně před smažením obalujeme v bramborovém těstě a smažíme pod pokličkou z obou stran do zlatova na středním ohni.

Zeleninu na salát nakrájíme a smícháme. Žervé ušleháme s jogurtem, šlehačkou, olejem, majonézou a dle chuti a potřeby zředíme mlékem. Ochutíme solí, pepřem, provensálským kořením a prolisovaným česnekem. Smícháme se zeleninou a necháme odpočinout.

Zdroj: Prostřeno iprima TV Prima http://www.iprima.cz/prostreno/recepty/kus-zvireciho-paratku-v-bramborovem-kabatku

• 5 – 6 větších žampiónů
• 1 menší cibule
• polévková lžíce másla nebo oleje
• 1 šlehačka
• 1 l vody
• sůl
• pepř
• provensálské koření
• 2 vejce
• ½ až 3/4 hrníčku dětské krupičky
• 1 játrová zavářka
• půl hrníčku mléka
• 3 lžíce špenátu
• 3 stroužky česneku
• 2 polévkové lžíce strouhanky

Cibuli nakrájíme na kostičky a osmažíme na tuku. Oloupané žampióny nastrouháme na hrubém struhadle a přidáme k osmažené cibuli. Podusíme a zalijeme šlehačkou. Přidáme sůl, pepř a provensálské koření, zalijeme vroucí vodou a vaříme asi 15 minut na mírném ohni.

Vejce smícháme s krupičkou v husté těsto, které osolíme a pak lžičkou vykrajujeme do polévky jako malé nočky. Polovinu těsta ale oddělíme a přidáme do něj špenát a česnek, aby vzniklé nočky byly zelené.

Játrovou zavářku zahustíme strouhankou a dle chuti okořeníme a přidáme česnek. Lžičkou opět tvoříme do polévky malé nočky.

Zdroj: Prostřeno iprima TV Prima http://www.iprima.cz/prostreno/recepty/carobarevny-kotlik