• 2 středně velké celery,
• 1 citrón,
• 2 kostky cukru,
• 80 g másla,
• sůl

Podzimní celer rozkrájíme na dvoucentimetroví kostky. Do kastrůlku dáme rozpustit máslo, do kterého vsypeme nakrájený celer, přidáme cukr, sůl a zakapeme šťávou z citrónu. Nepodléváme vodou a dusíme na velmi mírném ohni do měkka. Cukr trošku karamelizuje, takže celer zhnědne, ale pozor! Nepřipálit!
Je to výborná příloha k pečenému masu.