Potřebujeme:

• 750g vrchní části kuřecích stehýnek,
• 2 lžíce rostlinného oleje,
• 4 zelené šalotky,
• 2 lžíce rybí omáčky,
• 250ml kokosového mléka

Na červené kari:

• 1 červenou cibuli,
• 4 stroužky česneku,
• 2 stvoly citrónové trávy – jen ze spodní bílé části,
• 1 svazek koriandru i s kořínky,
• 2 lžičky chilli lupínků,
• 2 červené chilli papričky,
• 1 oddenek Galangalu,
• 1 limetku na kůru,
• 1/2 lžičky pasty z krevetek,
• 2 sušené kafírové nebo limetové listy,
• 1/2 lžičky kurkumy,
• 1/2 lžičky římského kmínu,
• 3 lžičky oleje

Všechny suroviny na kari pastu nadrobno nakrájíme a poté rozetřeme v Hmoždíři President do hladké pasty.
Ve woku rozehřejeme olej, přidáme kari pastu, chvilku restujeme a zalijeme kokosovým mlékem. Přidáme kuřecí maso nakrájené na kousky, osolíme a vaříme asi 15 minut. Nakonec přidáme cibulku a dochutíme limetkovou šťávou, koriandrem a rybí omáčkou.
Podáváme s jasmínovou rýží.

Zdroj: TV Nova Tescoma s chutí http://tescoma.nova.cz/clanek/novinky/cervene-kureci-kari-2-6-2011.html