Ingredience

• hovězí roštěná 1 kg
• sádlo 100 g
• červená cibule 1 kus
• hladká mouka na posypání 1 dávka
• naložený barevný pepř 2 lžíce
• sůl a pepř 1 špetka

Maso nakrájíme na dvoucentimetrové roštěnky, naklepeme, osolíme, opepříme, poprášíme hladkou moukou a zprudka opečeme z obou stran na rozpáleném sádle. Přidáme na půlměsíce nakrájenou cibuli a naložený pepř. Orestujeme, podlijeme převařenou vodou a dusíme asi hodinu pod poklicí. Sledujeme, aby se nevypekla šťáva, a dle potřeby doléváme vodu. Když je maso měkké, necháme už bez poklice zredukovat šťávu a dochutíme maximálně solí. Podáváme s bramborem vařeným či šťouchaným, kaší, rýží apod.

Zdroj: Chalupářská roštěná; Prostřeno TV Prima http://www.iprima.cz/prostreno/recepty/chaluparska-rostena [On-line 22.09.2013]