4–6 porcí

• 250 g bílého chřestu
• 250 g zeleného chřestu
• voda
• 300 ml bílého vína
• sůl
• 3 natvrdo vařená vejce
• 200 g pražské šunky

Várka na chřest – voda, bílé víno, sůl. Do vařící se várky vložíme očištěný chřest, vaříme krátce, 2−3 minuty a ihned po vyjmutí chřest zchladíme ve vodě s ledem.

dresink

• 150 g majonézy
• 1 lžička dijonské hořčice
• citronová šťáva
• kapka worcesteru
• kopr
• sůl

Z majonézy, hořčice, citronové šťávy vymícháme emulzi, kterou ochutíme worcesterem, nasekaným koprem a solí. Do dresinku vložíme na proužky nakrájenou šunku a vejce na kostičky.

na podávání

• 4−6 bílých toustů
• máslo

Chřest na talíři doplníme salátem, podáváme s toustem opečeným na másle.

Zdroj: Chřestový salát; ČT – Kluci v akci http://www.ceskatelevize.cz/porady/10084897100-kluci-v-akci/1137-recepty/1430-chrestovy-salat/ [On-line 25.05.2014]