6 porcí

• 500 g hovězího zadního masa
• 500 g vepřové plece
• 200 g uzené krkovice
• 2 housky
• 200 ml mléka
• 4 stroužky česneku
• 2 jarní cibulky
• 2 vejce
• majoránka
• mletý pepř
• sůl

Hovězí maso a vepřovou plec nakrájíme na malé kostičky a můžeme ještě posekat.

Housky nakrájené na kostičky navlhčíme mlékem.

Nakrájíme česnek, cibulku a uzenou krkovičku.

Syrové maso smícháme s ostatními surovinami, spojíme vejcem, ochutíme majoránkou, mletým pepřem a solí. Směs vložíme do pekáče vytřeného olejem, pečeme při 180 °C 1−1,5 hodiny.

salát

• hlávkový salát
• jarní cibulka
• ředkvičky
• ocet
• slunečnicový olej
• moučkový cukr
• voda
• mletý pepř
• sůl

Dozlatova pečenou sekaninu podáváme se salátem – natrhaný hlávkový salát, nakrájená cibulka a ředkvičky se promíchají v tradičním „českém“ dresinku, který připravíme vymícháním oleje, octa, cukru, vody, pepře a soli.

Zdroj: Staročeská sekanina; ČT – Kluci v akci http://www.ceskatelevize.cz/porady/10084897100-kluci-v-akci/1137-recepty/1431-staroceska-sekanina/ [On-line 25.05.2014]