Ingredience

• 400 g červené cibule
• 20 ml olivového oleje
• hladkolistá petržel
• 5 cl červeného vinného octa
• 10 cl telecího vývaru
• 1 lžíce hrubozrnné hořčice
• sůl

Cibuli restujeme na oleji, opakovaně k ní přiléváme vývar a vždy jej necháme zredukovat. Pak přidáme hrubozrnnou hořčici, červený vinný ocet, osolíme, opepříme, chvíli povaříme a dokončíme nasekanou petrželí.

Zdroj: Cibulový kompot; ČT -Vše o vaření http://www.ceskatelevize.cz/porady/10567271931-vse-o-vareni/6711-recepty/2829-cibulovy-kompot/ [On-line 06.09.2014]