4 porce

• 400 g uvařené červené čočky
• 1 červená cibule
• 1 červená paprika
• 1 žlutá paprika
• 1 lžíce kaparů
• 10 cherry rajčat
• 2 hrsti rukoly

Zálivka

• ⅓ sklenice olivového oleje
• 1 lžíce plnotučné hořčice
• 2 lžíce citronové šťávy
• 1 lžička přísady do jídel

Čočku smícháme s cibulí a paprikami nakrájenými na drobné kostičky, kapary nasekáme nahrubo, rajčátka nakrájíme na půlky.

Zálivku připravíme vymícháním všech ingrediencí do hladké emulze. Čočkovou směs promícháme se zálivkou a nakonec zlehka vmícháme rukolu.

Zdroj: Čočkový salát se zeleninou; ČT – Kluci v akci http://www.ceskatelevize.cz/porady/10084897100-kluci-v-akci/1137-recepty/1243-cockovy-salat-se-zeleninou/ [On-line 27.04.2013]