reklama


Celý strom kategorií receptů zde nebo využijte rozbalovací nabídku ↓↓↓.





reklama

 

Medový salát s variací cibulek a dýňovým olejem

6−8 porcí

  • Roastbeef a marináda
  • 600 g nízkého roštěnce
  • 50 g kremžské hořčice
  • 50 ml oleje
  • 20 ml worcesterské omáčky
  • drcený pepř
  • sůl

Zelenina do salátu

  • 20 cm zelené části pórku
  • 1 menší červená cibule
  • 120 g sterilovaných cibulek
  • 6 rajčat
  • worcesterská omáčka
  • červený vinný ocet
  • dýňový olej
  • mletý bílý pepř
  • sůl
  • hrst pažitky

Toasty

  • bagetky nebo toastový chléb
  • máslo
  • stroužek česneku
  • sušený tymián
  • sůl

Z hořčice, oleje, worcesterské omáčky a pepře vymícháme marinádu, kterou důkladně vetřeme do masa a necháme proležet, nejlépe přes noc. Maso vyjmeme z lednice cca hodinu před tepelnou úpravou.

Roštěnec zprudka opečeme na pánvi na troše oleje ze všech stran, potřeme zbytkem marinády, osolíme a přeložíme na mřížku, kterou umístíme na plech s trochou vody (odkapávající šťáva se tak nepřipéká a voda zároveň zvlhčuje vzduch v troubě). Pečeme ve vyhřáté troubě na 120 °C asi ¾ hodiny. Maso necháme vychladnout a poté je nakrájíme na tenké nudle.

Zeleninu nakrájíme nadrobno, smícháme s masem, ochutíme worcesterskou omáčkou, vinným octem, dýňovým olejem, pepřem a solí. Promícháme, necháme odležet, při podávání sypeme pažitkou a doplníme toasty.

Česnek utřeme se solí, smícháme s máslem a sušeným tymiánem. Ochuceným máslem potřeme rozkrojené toasty a zapečeme

Zdroj: Medový salát s variací cibulek a dýňovým olejem; ČT – Kluci v akci http://www.ceskatelevize.cz/porady/10084897100-kluci-v-akci/1137-recepty/1244-medovy-salat-s-variaci-cibulek-a-dynovym-olejem/ [On-line 27.04.2013]

loading...

Vložit komentář

 

 

 

Můžete využít tyto HTML tagy

<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>


× osm = 64


Chybný obsah? Nevhodný příspěvek nebo reakce? Nelezli jste technický problém? Prosím, nahlaste nám jej za pomoci formuláře zde >>. Děkujeme. Dříve se prosím ale zkuste podívat na často kladené otázky, jestli nenajdete odpověď tam >>.