• 200 g hladké mouky,
• 1/4 lžičky soli,
• 1/4 lžičky mleté skořice,
• 2 lžíce moučkového cukru,
• 150 g měkkého tvarohu,
• 60 g másla,
• 2 lžíce oleje,
• tuk na vymazání koláčové formy

Náplň:

• 500 g jablek,
• 1 citron,
• 2 lžíce pískového cukru,
• 1 balíček vanilinového cukru,
• 1/2 lžičky skořice,
• 100 g mandlí

Prosátou mouku osolíme, přidáme skořici, cukr, tvaroh, změklé máslo a olej. Vypracujeme vláčné těsto, které odložíme asi na půl hodiny do chladna. Mezitím oloupaná a jádřinců zbavená jablka nahrubo nastrouháme, ihned promícháme s vymačkanou šťávou z citronu, pískovým a vanilinovým cukrem, skořicí a nastrouhanými nebo umletými mandlemi. Odpočinuté těsto vyválíme na plát, který přeneseme do tukem vymazané koláčové formy. Vytvarujeme zvýšené okraje a na několika místech propíchneme vidličkou. Na těsto rozložíme jablečnou náplň, vložíme do středně vyhřáté trouby a pečeme asi 40 minut. Vychladlý koláč pocukrujeme.