Suroviny :

• 3 lžíce olivového oleje
• 1 větší cibule
• 4 stroužky česneku
• 200 g mletého hovězího masa
• 2 papriky, (červená a žlutá)
• 1 červená chilli paprička
• 300 g kečupu
• sůl
• mletá sladká a pálivá paprika
• na dochucení
• 2 rajčata, spařená a oloupaná
• rostlinný olej na opékání
• 200 g ementálu
• 8 krajíců chleba

Na pánvi na olivovém oleji osmahněte najemno nasekanou cibuli a 3 stroužky česneku pokrájené na plátky. Přidejte mleté maso, obě papriky (nakrájené na menší kousky) a nadrobno nakrájenou chilli papričku.

Vše dohromady ještě pár minut opékejte. Pak do směsi vmíchejte kečup, osolte ji a ochuťte sladkou a pálivou paprikou podle vaší chuti.

Přiklopte pánev pokličkou a za občasného míchání směs duste asi dvacet minut. Chvíli před dokončením přidejte nasekaná oloupaná rajčata. Dále duste, dokud směs dostatečně nezhoustne. Na závěr ji v každém případě ochutnejte – měla by být dost ostrá.

Na jiné pánvi rozehřejte rostlinný olej, opečte na něm krajíce chleba a hned je položte na papírové utěrky, kterými i shora odsajete přebytečný olej.

Topinky zůstanou i po osušení křupavé.

Na hotové topinky navrstvěte ďábelskou směs a navrch nahrubo nastrouhejte ementál.

Zdroj: Ďábelské topinky; Karolína-domácí kuchařka – TV Prima http://www.iprima.cz/karolina/usporne-rychlovky-ze-soboty-od-karoliny?special=773951  [On-line 07.12.2014]