6−8 porcí

• 100 g vyuzené slaniny
• 1 kg dančí kýty
• 50 ml vinného octa
• 6 kuliček nového koření
• mletý pepř
• sůl
• 0,5 l bílého vína

Omáčka

• 50 g másla
• hrst mandlí
• hrst rozinek
• 6 hřebíčků
• 2 ks celé skořice
• 4 jablka
• 250 ml bílého vína
• 2 plátky veky na zahuštění

Na podávání

• 6−8 plátků veky
• máslo

Dančí kýtu prokrojíme tak, aby nám vzniknul plát, opepříme, osolíme, posypeme drceným novým kořením, zastříkneme octem a necháme chvilku odležet.

Slaninu nakrájenou na kostičky vypečeme a poklademe ji na maso. Maso dobře zarolujeme a provázkem svážeme do tvaru válečku. Roládu opepříme a osolíme i svrchu a opečeme ji v základu po vypečené slanině ze všech stran. Přendáme do pečicí nádoby, podlijeme vínem a pečeme v troubě při 175 °C doměkka. Během pečení otáčíme a podléváme.

V kastrolu rozpustíme máslo, přidáme mandle, rozinky, hřebíček, skořici a osmahneme, vmícháme na malé kostičky nakrájená jablka, opečeme a podlijeme vínem. Když jsou jablka téměř rozvařená, zahustíme střídkou bílého chleba nebo veky.

Z upečeného masa odstraníme provázek, krájíme plátky a podáváme s jablečnou omáčkou a na másle opečenými plátky veky.

Zdroj: Dančí kýta s jablečnou omáčkou a máslovým toastem; ČT – Kluci v akci http://www.ceskatelevize.cz/porady/10084897100-kluci-v-akci/1137-recepty/1651-danci-kyta-s-jablecnou-omackou-a-maslovym-toastem/  [On-line 28.11.2015]