Potřebujeme:

Na těsto:

• 400 g tvrdé pšeničné mouky,
• 4 vejce,
• 3 lžíce olivového oleje,
• sůl

Na náplň:

• mražený listový špenát,
• 200 g strouhané směsi goudy a mozzarelly
• 2 stroužku česneku,
• 2 cibule,
• 1 konzervu sekaných rajčat,
• parmazán,
• olivový olej,
• sůl, pepř

Bešamel:

• 2 lžíce másla,
• 2 lžíce hladké mouky,
• ½ l mléka,
• muškátový oříšek

Z mouky, vajec, olivového oleje a soli uděláme těsto a necháme 30 minut odpočinout. Pomocí nudlového strojku uděláme lasagnové pláty, které vaříme 2 minuty ve vroucí vodě. Vytáhneme a pokapeme olivovým olejem, aby se k sobě nepřilepily.

Na olivovém oleji osmahneme cibulku, česnek, přidáme listový špenát, osolíme, opepříme a prohřejeme.

Do vymazané a vysypané formy položíme pláty lasagní, na ně poklademe špenát, zalijeme bešamelem a posypeme sýrem. Dáme další pláty lasagní a vše opakujeme. Na závěr dáme poslední řadu lasagní, bešamel, rajčata a parmazán a pečeme 30 minut na 180 °C.

Zdroj: Domácí lasagne se špenátem; Babicovy dobroty TV Nova http://dobroty.nova.cz/clanek/epizody/domaci-lasagne-se-spenatem.htmll [On-line 07.01.2013]