• 1 200 g vepřové krkovice s kostí,
• 1 l horké vody,
• 1/2 l octa,
• 2 sáčky práškové želatiny,
• 5 nakládaných okurek,
• 2 cibule,
• 4 kuličky jalovce,
• 3 kuličky nového koření,
• 3 bobkové listy,
• 5 hřebíčků,
• 15 celých pepřů,
• 1 lžičku soli,
• 1 lžičku cukru,
• petrželku

Příloha

• brambory,
• červenou papriku,
• olej
• sůl
• pepř

 Remuláda

• 200 g majonézy,
• 2 okurky,
• lák z okurek,
• vařené vejce,
• cibuli,
• sůl, pepř

Vodu s octem zavaříme. Maso společně s veškerým kořením, solí, cukrem a cibulí dáme do hrnce a táhneme asi 2 hodiny. Poté maso vytáhneme a zbavíme kostí. Vývar scedíme. Želatinu si připravíme dle návodu a přidáme do vývaru. Maso nakrájíme na plátky, přidáme vařenou cibuli, nakrájené okurky, vejce, petrželku a zalijeme vývarem se želatinou. Necháme vychladnout a dáme do lednice. Jako přílohu podáváme opečené brambory s remuládou.