• vepřová krkovice 5 plátků
• kuřecí stehna 5 kusů
• grilovací koření 1 dávka
• olej 1 dávka
• sůl 1 špetka
• pepř 1 špetka
• česnek 5 stroužků
• chilli koření 1 špetka
• brambory 5 kusů
• drcený kmín 1 špetka
• máslo 1 lžíce

Salát

• paprika 2 kusy
• okurka 1 kus
• cherry rajčata 1 balení
• vinný ocet 2 lžíce
• bílý pepř dle chuti 1 špetka
• sůl 1 lžička
• cukr 1 špetka

Omáčka brusinková

• zavařené brusinky 1 sklenice
• zakysaná smetana 1 kus
• sůl a pepř na dochucení 1 špetka

Tzatziki

• salátová okurka – vymačkaná, bez jader 1 kus
• zakysaná smetana 1 kelímek
• prolisovaný/nastrouhaný česnek 1 stroužek
• čerstvý kopr 1 snítka
• pepř a sůl dle chuti 1 špetka

Omáčka ostrá tomatová

• rajčatový protlak 1 kus
• kečup 1 lžíce
• pokrájené naložené zelené feferonky/jedna čerstvá červená 1 dávka
• sůl, pepř dle chuti 1 špetka

Vepřové i kuřecí maso si naložíme den až dva předem. Mírně naklepeme krkovičku, dáme do misky, přidáme olej, rozetřený česnek, grilovací koření, chilli, sůl a pepř. Na kuřecí paličky si v oleji rozmícháme utřený česnek, sůl, pepř a vše necháme přikryté uležet v miskách. Maso vyudíme v domácí udírně.

Brambory ve slupce omyjeme, dáme vařit a poloměkké vypneme. Poté je vyndáme, rozpůlíme, do řezu dáme kus másla, drcený kmín, sůl. Zabalíme je jednotlivě do alobalu a necháme je dopéct v horké troubě.

Na salát rozkrájíme zeleninu, smícháme dohromady, na zálivku použijeme ocet, vodu, sůl, cukr, bílý pepř.

Suroviny na omáčky v případě potřeby nastrouháme nebo pokrájíme a smícháme se smetanou, bylinkami a kořením, či s protlakem a kečupem na tři dipy k masu.

Zdroj: Domácí uzené maso; Prostřeno TV Prima http://www.iprima.cz/prostreno/recepty/domaci-uzene-maso [On-line 22.12.2012]