Ingredience pro přípravu receptu:

• 500 g – dýně oloupaná a nakrájená na kostky
• 2 lžíce – koriandr
• 1 kus – sušená chilli paprička
• olivový olej
• 10 plátků – italská pancetta nakrájená na malé kousky
• půl svazku – čerstvá šalvěj
• 1 kus – cibule jemně nakrájená
• 1500 ml – kuřecí nebo zeleninový vývar
• 4 lžíce – zakysaná smetana
• 1 kapka – extra panenský olivový olej
• 1 špetka – sůl
• 1 špetka – čerstvě namletý barevný pepř

Předehřejte si troubu na 200 stupňů C. Kousky dýně dejte na pečicí papír na plech a posypte je nadrcenou chilli papričkou a semínky koriandru. Zakapejte olivovým olejem a pečte, než bude dýně měkká.
Ve větším hrnci s nepřilnavým dnem rozpalte trochu olivového oleje a osmahněte na něm kousky slaniny spolu s šalvějí a nakrájenou cibulkou. V tuto chvíli už by měla být dýně upečená. Vyndejte ji z trouby a přidejte do hrnce, zalijte vývarem a vše přiveďte k varu.
Pusťte se do mixování polévky. Můžete ji rozmixovat celou, nebo můžete část ingrediencí vyndat, odložit stranou a poté je do hladkého krému vrátit. Dochuťte solí a čerstvě namletým pepřem.
Hotový krém dejte na talíř a dle chuti můžete zjemnit lžící zakysané smetany. Na závěr přidejte pár kapek extra panenského olivového oleje.

Zdroj: Dýňová polévka; Když vaří táta TV Prima http://www.kdyzvaritata.cz/dynova-polevka.html [On-line 26.12.2012]