Ingredience

• dýně hokkaidó 1 kus
• máslo 50 g
• střední cibule 1 kus
• česnek 2 stroužky
• zeleninový vývar 1 l
• bobkový list 2 kusy
• muškátový oříšek 1 dávka
• citronová šťáva 1 lžička
• smetana na vaření 200 ml
• zakysaná smetana 1 kus
• sůl a pepř 1 špetka

Na másle orestujeme cibuli a nahrubo nakrájený česnek, který po chvíli vyndáme. Přidáme očištěnou dýni, nakrájenou na kostičky. Orestujeme a zalijeme horkým zeleninovým vývarem a citronovou šťávou. Pak přidáme všechno koření – bobkový list, muškátový oříšek, sůl a pepř. Pod pokličkou necháme asi 30 minut povařit a podusit. Následně vyndáme bobkový list a polévku rozmixujeme dohladka ponorným mixérem. Nakonec přidáme smetanu a ničím jiným už nezahušťujeme. Při servírování zdobíme čerstvou bazalkou a případně lžící zakysané smetany přímo na talíř.

Zdroj: Dýňová polévka; Prostřeno TV Prima http://www.iprima.cz/prostreno/recepty/dynova-polevka-6 [On-line 15.03.2014]