Potřebujeme:

• 1 kg očištěné dýně,
• 200 ml jablečného octa,
• 250 g krupicového cukru,
• 2 kousky celé skořice,
• 1 vanilkový lusk,
• 500 ml vody

Na kandovanou pomerančovou kůru:

• 2 pomeranče,
• 50 g cukru krupice,
• 50 ml vody

Kostičky dýně zalijeme nálevem z jablečného octa a vody a necháme odležet do druhého dne. Pak nálev z dýně scedíme do hrnce. Přidáme cukr, skořici, vanilkový lusk a přivedeme k varu. Přidáme scezené kostičky dýně a vaříme.

Mezi tím okrájíme kůru z pomerančů. Kůru kandujeme ve vodě s 50 g cukru asi 30 minut. Pomeranče a kandovanou kůru přidáme k povařené dýni a společně krátce povaříme. Pak kompot rozdělíme do skleniček, uzavřeme a sterilujeme při 80 °C 15 minut.

Zdroj: Dýňový kompot; TV Nova Tescoma s chutí  http://tescoma.nova.cz/clanek/novinky/dynovy-kompot-20-14-2014.html [On-line 22.10.2014]