reklama


Celý strom kategorií receptů zde nebo využijte rozbalovací nabídku ↓↓↓.





reklama

 

Falešná svíčková, hrnkový knedlík

Ingredience

  • vepřová plec nebo kýta 1 kg
  • mrkev 2 kusy
  • petržel 1 kus
  • celer 1 kus
  • naložená směs na svíčkovou halali 1 sklenice
  • smetana na vaření 1 kelímek
  • kus másla 1 dávka
  • sádlo nebo olej 1 dávka
  • celý pepř 4 kuličky
  • nové koření 3 kuličky
  • bobkový list 1 kus
  • koření na divočinu nebo tymián 1 dávka
  • hladká mouka na zahuštění 2 lžíce
  • sůl 1 špetka

na hrnkový knedlík:

  • hrnek polohrubé mouky 1 dávka
  • hrnek mléka 1 dávka
  • rohlík 3 kusy
  • vejce 2 kusy
  • trocha rozpuštěného másla nebo oleje 1 dávka
  • prášek do pečiva 1 špetka
  • sůl 1 dávka

Vepřové maso odblaníme, opláchneme, mírně osolíme a orestujeme na malé dávce tuku, aby se zatáhlo. (Kýtu nejlépe prošpikujeme.) Zeleninu nastrouháme nahrubo.

Z koření uděláme vývar – nešetřete! Zeleninu a maso vložíme na pekáč a zalijeme vývarem z koření. Přikryjeme a dáme do trouby na 175°C, dokud maso nebude měkké a zelenina napůl rozvařená. Když je zelenina rozvařená, dáme ji do mixérunebo můžeme propasírovat. Rozmixovanou zeleninu necháme v kastrolu povařit, přidáme smetanu a v ní rozmíchanou mouku –někdy není nutné zahušťovat a přidáme jen smetanu. Chvilku povaříme, dochutíme, nakonec můžeme ještě zjemnit máslem.

Maso nakrájíme na plátky, prohřejeme v omáčce a podáváme s knedlíkem.

Hrnkové knedlíky: Bílé pečivo nakrájíme na kostičky a zasypeme moukou s troškou prášku do pečiva. Vejce si rozdělíme na žloutky a bílky. Žloutky si rozkvedláme v lehce osoleném mléce a smícháme s moukou a pečivem. Z bílků vyšleháme tuhý sníh, který nakonec zlehka přimícháme do těsta, které necháme chvilku odpočinout. Hrnečky vymažeme máslem a do tří čtvrtin naplníme. Nahoru položíme plátek másla a dáme do hrnce s vroucí vodou a přiklopíme pokličkou. Vaříme asi dvacet minut. Po uplynutí doby vyjmeme a vyklopíme, pokud to nejde, pomůžeme si obkroužením nožem.

Zdroj: Falešná svíčková, hrnkový knedlík; Prostřeno TV Prima http://www.iprima.cz/prostreno/recepty/falesna-svickova-hrnkovy-knedlik [On-line 22.01.2014]

loading...

Vložit komentář

 

 

 

Můžete využít tyto HTML tagy

<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>


7 − = pět


Chybný obsah? Nevhodný příspěvek nebo reakce? Nelezli jste technický problém? Prosím, nahlaste nám jej za pomoci formuláře zde >>. Děkujeme. Dříve se prosím ale zkuste podívat na často kladené otázky, jestli nenajdete odpověď tam >>.