Potřebujeme:

• 2 hrnky uvařených černých fazolí,
• 1 a 1/2 hrnku quinoi,
• 1 větší batát nakrájený na kostičky,
• 4 hrnky zeleninového vývaru
• 1 konzervu drcených rajčat,
• 2 stroužky česneku,
• 1 cibuli,
• 2 mrkve,
• 2 lžičky sušeného chilli,
• 1 lžičku římského kmínu,
• 1/2 lžičky kurkumy,
• 1/4 lžičky skořice,
• špetka muškátového oříšku,
• 1 lžičku olivového oleje, sůl

Na dresink:

• 1 hrnek řeckého jogurtu,
• 2 lžičky chilli omáčky,
• 1/2 lžičky medu,
• 1/4 lžičky dijonské hořčice

Na oheň dáme pánev s olejem a zahřejeme. Vsypeme koření – římský kmín, sušené chilli, kurkumu, skořici, muškátový oříšek a krátce orestujeme. Mezitím si nakrájíme cibuli a česnek. Nakrájenou cibuli a česnek přidáme ke koření a restujeme. Poté přidáme nastrouháme mrkev, osolíme a přidáme sterilovaná rajčata, quinou, fazole a kostičky batátu. Zalijeme vývarem a vaříme 15 – 20 minut. Následně smícháme ingredience na dresink a servírujeme s chilli.

Zdroj: Fazolové chilli s quinoou a batáty; TV Nova Tescoma s chutí  http://tescoma.nova.cz/clanek/novinky/fazolove-chilli-s-quinoou-a-bataty-10-11-2014.html [On-line 11.11.2014]