Ingredience

• 3 fenykly
• 1 citron
• Olivový olej
• Sůl
• Čerstvě mletý pepř
• 200 g uzeného pstruha
• Sušená rajčata

Fenykl zbavíme stonků, rozkrojíme ho napůl a odřízneme mu košťál. Krájet ho budeme na slaboučké plátky. Přidáme šťávu z půlky citronu, olej, sůl a pepř. Nakrájíme rajčata. Vše smícháme. Naservírujeme s rybou.

Zdroj: Fenyklový salát; ČT -Vše o vaření http://www.ceskatelevize.cz/porady/10567271931-vse-o-vareni/6711-recepty/1961-fenyklovy-salat/ [On-line 30.01.2014]