2 porce

Ingredience

• 2 filety z candáta (každý 180 g)
• 2 lžíce přepuštěného másla
• 2 stroužky česneku
• Čerstvý tymián
• Sůl
• Pepř
• 1 citron
• 1 lžíce másla
• Výhonky hrášku
• Hladká mouka na poprášení

Filety rozkrájíme na porce. Osolíme a opepříme. Na pánvi rozpustíme přepuštěné máslo. Aby se nám ryba nepřichytla na pánev, kůži poprášíme moukou.

Nejprve vložíme na pánev kusy ryby kůží dolu. Rybu opékáme a ověřujeme, jestli se nepřichytila. Pak porce ji obrátíme.

Po chvíli přidáme do pánve stroužky česneku a tymián. Ryby pokapeme citrónovou šťávou. Ke konci přidáme kus klasického másla. Filety vyndáme na talíř a pokapeme máslem z pánve.

Když kůži filetů z ryb obalíte moUkou, nepřichytí se na pánvi.

Zdroj: Filety z candáta; ČT -Vše o vaření http://www.ceskatelevize.cz/porady/10567271931-vse-o-vareni/6711-recepty/1667-filety-z-candata/ [On-line 19.01.2014]