4 porce

Pikantní dušené hrušky s jemně štiplavým zázvorem, vše dohromady flambované koňakem – skvělá kombinace hodící se k sýrům podávaným jako dezert.

• 4 větší hrušky
• 1 lžíce čerstvého strouhaného zázvoru
• 50 g másla
• 2−3 lžíce krupicového cukru
• citrónová šťáva

• koňak

Z hrušek odstraníme jádřinec a nakrájíme na kostky.

Na rozpuštěném másle hrušky opečeme, zastříkneme citrónovou šťávou, vmícháme zázvor, podusíme a oflambujeme – koňak nahřejeme v nádobce nad ohněm, zalijeme hrušky a zapálíme (nepracujeme pod digestoří!).

Vychlazené hrušky podáváme k sýrům.

Zdroj: Flambované zázvorové hrušky; ČT – Kluci v akci http://www.ceskatelevize.cz/porady/10084897100-kluci-v-akci/1137-recepty/?recept=1047 [On-line 16.11.2012]