Ingredience:

• 1 vejce
• 1 žloutek
• 50 g cukru
• 200 ml šlehačky
• kůra z 1/2 citronu
• 1/2 lžičky vanilkového extraktu
• 100 g cukru na karamel
• 50 ml vody na karamel

Vytvoříme si karamel, který nalejeme do zapékacích formiček (tak, aby pokryl celé dno). Ze zbylého karamelu můžeme vyrobit ozdoby. Do misky rozklepne jedno celé vajíčko a jeden žloutek, přidáme cukr a prošleháme. Přidáme kůru z půlky citronu a vanilkový extrakt a šlehačku. Nalijeme do formiček, které dáme do pekáče a do něj vlijeme horkou vodu zhruba do poloviny výšky formiček a dáme do trouby. Po vyndání necháme pořádně vychladnout, kraje ořízneme a vyklopíme (v případě, že flan nepůjde vyklopit, nahřejeme dno v horké vodě). Dozdobíme a můžeme podávat.

Zdroj: FlanCaramel; Prostřeno TV Prima http://www.iprima.cz/prostreno/recepty/flancaramel [On-line 01.10.2014]