reklama


Celý strom kategorií receptů zde nebo využijte rozbalovací nabídku ↓↓↓.





reklama

 

Francouzská cibulačka

  • 4 lžíce sádla
  • 900 g cibule nakrájené na plátky
  • 1 lžička soli
  • 1 lžička cukru
  • 2 stroužky česneku
  • 2 lžíce hladké mouky
  • 125 ml suchého červeného vína
  • 2 l hovězího vývaru
  • 1 bobkový list
  • 6 celých pepřů
  • ½ lžičky sušeného tymiánu
  • 1 malá cibulka
  • 6 tlustých plátků bagety nebo toustového chleba
  • 12 plátků sýra na zapečení

Na pánvi rozpustíme sádlo a přidáme jemně nakrájenou cibuli. Osolíme a dobře promícháme. Přikryjeme a necháme 15 minut dusit, zamícháme jen občas, aby cibulka nezkaramelizovala. Poté přisypeme trochu cukru. Odkryjeme, přidáme jemně nakrájený česnek a smažíme tak dlouho, dokud není cibule krásně hnědá. Zaprášíme moukou a ještě chvilku smažíme. Nakonec přidáme červené víno a necháme ho zredukovat na polovinu.

Vše vlijeme do hrnce s připraveným hovězím vývarem, přidáme koření a s napůl přikrytou poklicí vaříme asi 45 minut.

Připravíme si 6 zapékacích misek. Podle nich vykrojíme toustový chleba nebo bagetku tak, aby se krajíčkem miska dala přikrýt.

Do misek dáme na dno trošku čerstvé na jemno nakrájené cibulky a zalijeme horkou polévkou. Na okraje položíme opečený chleba a na něj sýr. Misky vložíme do pekáče naplněného vodou a ve vodní lázni necháme asi 10 minut v troubě zapéct. Ihned podáváme.

Zdroj: Prostřeno TV Prima http://www.iprima.cz/prostreno/recepty/francouzska-cibulacka [On-line 19.11.2010]

You must be logged in to post a comment.


Chybný obsah? Nevhodný příspěvek nebo reakce? Nelezli jste technický problém? Prosím, nahlaste nám jej za pomoci formuláře zde >>. Děkujeme. Dříve se prosím ale zkuste podívat na často kladené otázky, jestli nenajdete odpověď tam >>.