(2 porce)

• 400 g těstovin fusilli
  400 g vesuvských rajčat
  1 kelímek ricotty
  pár lístků bazalky
  1 lžíce strouhaného parmazánu
  2 stroužky česneku
  olej extra virgin
  sůl

Fusilli uvaříme v osolené vodě. V pánvi na olivovém oleji orestujeme česnek, přidáme nakrájená rajčátka a necháme povařit. Jakmile rajčata změknou, česnek odstraníme a přidáme ricottu, podlijeme vodou z těstovin a zredukujeme. Na závěr promícháme omáčku s těstovinami, přidáme natrhané lístky bazalky, podle chuti dosolíme a při servírování posypeme trochou strouhaného parmazánu.

Zdroj: S Italem v kuchyni iprima TV Prima MakroFusilli con ragú di ricottahttp://www.sitalemvkuchyni.cz/recept/Fusilli-con-ragu-di-ricotta/