Suroviny

• panenka 1 kg
• brambory 1 kg
• máslo 1/4 kostky
• cibule 1 ks
• jarní cibulka 1 svazek
• sušené švestky 1 balení
• povidla 2 lžíce
• hrubozrnná sůl
• grilovací koření
• mrkev 2 ks
• hladká mouka
• olej
• portské víno 0,7 l

Očistěné brambory ve slupce dáme vařit. Panenku okořeníme, prošpikujeme švestkami a posypeme grilovacím kořením a hrubozrnnou solí. Dáme péct do trouby rozpálené na 250 stupňů. Panenka uvnitř musí dosáhnout 56 stupňů. Omáčku připravíme z povidel a portského vína, které dáme na pánev a počkáme, až se povidla rozpustí. Uvařené brambory rozšťoucháme a přidáme máslo, opečenou cibuli a čerstvou jarní cibulku. Karotkovou slámu vyrobíme z mrkve, kterou nakrájíme na špalíčky, zaprášíme hladkou moukou a osmažíme v horkém oleji.

Zdroj: Grilovaná panenka medium s omáčkou z portského vína; Prostřeno TV Prima http://www.iprima.cz/prostreno/recepty/grilovana-panenka-medium-s-omackou-z-portskeho-vina  [On-line 12.03.2016]