reklama


Celý strom kategorií receptů zde nebo využijte rozbalovací nabídku ↓↓↓.





reklama

 

Grilované kotlety

Ingredience

  • vepřové kotlety 5 kusů
  • panenka 1 dávka
  • vařené brambory ve slupce 1 kg
  • zelený chřest 500 g
  • kapary 1 lžíce
  • jarní cibulka 1 svazek
  • mořská sůl s bylinkami 1 dávka
  • cukr 2 lžíce
  • máslo 1 lžíce
  • olivový olej 1 dávka
  • citronová šťáva 1 dávka
  • hořčicové koření 1 dávka
  • tymián 1 dávka
  • rozmarýn 1 dávka
  • česnek 2 stroužky
  • plnotučná hořčice 3 lžíce
  • citronový pepř 1 špetka
  • domácí bylinkové máslo:
  • máslo 1 kus
  • česnek 2 stroužky
  • čerstvý tymián 1 dávka
  • čerstvý rozmarýn 1 dávka
  • čerstvá zelná petržel 1 dávka

1.Maso: Kotlety a medailonky z panenky posypeme hořčičným kořením, citronovým pepřem, pokapeme citronovou šťávou, olivovým olejem, proložíme česnekem, tymiánem a rozmarýnem a dáme uležet na 24 hodin do ledničky. Hodinu před grilováním osolíme. Nakonec necháme na ugrilovaném mase rozpustit bylinkové máslo.

2. Salát:Den předem uvařené brambory oloupeme a nakrájíme na menší kousky. Zelený chřest očistíme do dvou třetin škrabkou, odřízneme spodní část, svážeme provázkem a svazek dáme vařit do osolené, ocukrované vody s kouskem másla. Vaříme asi tři minuty a vyjmutý chřest hned zchladíme studenou vodou, pokrájíme a smícháme s nakrájenými bramborami, nakrájenými kapary a zelenou natí jarní cibulky. Osolíme a opepříme citronovým pepřem.

3. Zálivka na salát:Plnotučnou hořčici smícháme s olivovým olejem, špetkou soli, pepřem a cukrem. Zálivkou polijeme salát.

4. Bylinkové máslo: Utřeme česnek se solí, tymiánem, rozmarýnem a petrželkou do jemné pasty a vmícháme do změklého másla. Vše vložíme do silikonové formy a vychladíme v ledničce.

Zdroj: Grilované kotlety; Prostřeno TV Prima http://www.iprima.cz/prostreno/recepty/grilovane-kotlety [On-line 20.08.2014]

loading...

Vložit komentář

 

 

 

Můžete využít tyto HTML tagy

<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>


9 × = dvacet sedm


Chybný obsah? Nevhodný příspěvek nebo reakce? Nelezli jste technický problém? Prosím, nahlaste nám jej za pomoci formuláře zde >>. Děkujeme. Dříve se prosím ale zkuste podívat na často kladené otázky, jestli nenajdete odpověď tam >>.