Potřebujeme:

• 2 střední chlazené kuchané makrely
• 1 lžíci citronové šťávy
• 1 citron
• 2 lžíce oleje
• 2 lžičky provensálského koření
• mletý černý pepř
• mořskou sůl
• kousek špeku

Makrely dobře omyjeme i zevnitř a velmi pečlivě vysušíme. Kůži ryb nařízneme z každé strany třemi šikmými řezy (ne moc hluboko) a vetřeme do zářezů sůl. Bříška ryb okořeníme provensálskou směsí, dobře osolíme a opepříme, přidáme ještě dva útlé měsíčky citronu. Ryby grilujeme 10-12 minut z každé strany (záleží na váze makrel). Opečené makrely servírujeme s teplými opečenými česnekovými plátky bagety nebo s dobrým bílým chlebem.

Zdroj: Grilované makrely; TV Nova U Haliny v kuchyni  http://halina.nova.cz/clanek/recepty/grilovane-makrely.html [On-line 07.06.2015]