4 porce

• 800 g filetu z candáta
• 1 citron
• panenský olivový olej
• 1 snítka tymiánu
• 4 větší karotky
• 2 jablka
• cukr
• med
• drcený kardamom
• snítka máty
• mletý pepř
• sůl
• 50 g másla

Filátka candáta nakrojíme na straně kůže a pokapeme citronovou šťávou a olivovým olejem. Opepříme, posypeme tymiánem a chvilku necháme odležet. Vložíme do grilu stranou kůže a pozvolna grilujeme, neotáčíme. Na konec osolíme.

Karotku nakrájíme na středně velké kusy (špalíčky) a krátce (cca 3 minuty) je spaříme ve vroucí osolené a oslazené vodě.
Vyjmeme a společně s nakrájeným jablkem vložíme na plátek alobalu, pokapeme medem, posypeme solí, kardamomem a sekanou mátou. Poklademe plátkem másla a zabalíme. Celé balíčky vložíme do grilu a pečeme cca 10 minut.

Zdroj: Kluci v akci http://www.ceskatelevize.cz/program/10084897100-31.05.2010-17:30-1-kluci-v-akci.html?deid=1137&recept=782