Na 4 porce potřebujeme:

• 800 g filetu okouna,
  olivový olej, sůl, pepř,
  3 stroužky česneku,
  2 stonky tymiánu,
  4 jarní cibulky,
  brambory předvařené

Chilli omáčka:

• 1 šalotka nakrájená najemmno,
• 2 stroužky česneku,
• 1 chilli paprička,
• 250 g sterilovanůch krájených rajčat,
• rybí vývar

Filety ryby potřeme olivovým olejem. Osolíme, opepříme. Do grilovací pánve nebo na gril naskládáme filety ryby, lehce namáčknuté stroužky česneku, tymián, jarní cibulky a půlky brambor řezy dolu. A grilujeme. Rybu otočíme a dogrilujeme z druhé strany.

Na omáčku zesklovatíme šalotku s česnekem a pokrájenou chillipapričku. Přidáme tymián a vývar. Necháme trochu změknout. Přidáme krájená loupaná rajčata. Osolíme, opepříme a necháme podusit.

Servírujeme filety ryby s grilovanými bramborami a cibulkou a pokapeme chilli omáčkou. Ozdobíme kerblíkem.

Zdroj: TV Nova Tescoma s chutí http://tescoma.nova.cz/clanek/novinky/grilovany-okoun-nilsky-29-6-2010.html