Potřebujeme:

• 0,6 kg filetů z ryb (kapr, sumec, štika)
• 300 g kořenové zeleniny
• 200 ml loupaných krájených rajčat
• 300 ml smetany
• 100 ml bílého vína
• 3 žloutky
• 2 papriky
• 2 cibule
• 1 lžíci másla
• 1 lžíci sádla
• 1 lžičku sladké papriky
• 1 bobkový list
• sůl a pepř

Ryby očistíme a filety nakrájíme na kostky do polévky. Na sádle zesklovatíme cibuli, přidáme 2/3 kořenové zeleniny a nakrájenou papriku. Vše důkladně orestujeme. Přidáme rajčata a bobkový list, zalijeme silným rybím vývarem a necháme vařit asi 20 min. Pak polévku propasírujeme. Do hotové polévky vmícháme smetanu rozšlehanou se žloutky. Pozor polévka se nesmí vařit, teplota se udržuje do 80 °C. Žloutky polévku zahustí a smetana zjemní. Do teplé polévky vložíme kousky ryb a necháme zahřívat 15 min při 80 °C. Poté do polévky přidáme zbytek hezky nakrájené kořenové zeleniny, kterou jsme orestovali extra na másle a podusili na bílém víně.

Zdroj: Halászle dolnodunajské; TV Nova Tescoma s chutí  http://novaplus.nova.cz/porad/tescoma-s-chuti/video/5617-tescoma-s-chuti-halaszle-dolnodunajske/ [On-line 03.06.2015]