asi 50 rohlíčků
těsto

• 1 kg hladké mouky
• 150 g másla
• 100 g sádla
• 200 g krupicového cukru
• kůra z 1 citronu
• 1 lžička soli
• 50 g droždí
• asi 500 ml mléka

náplň

• strouhaný kokos smíchaný s cukrem
• nebo instantní kakao
• 2 vejce

cukerný rozvar

• 300 ml vody
• 40 g vanilkového cukru

Mouku v míse rozžmolíme s tukem, cukrem a citronovou kůrou. Dobře promícháme a ve směsi uděláme důlek, do kterého rozdrobíme droždí, zalijeme ho trochou vlažného mléka a počkáme asi 10 minut, než vyběhne kvásek.

Pak přilijeme zbytek mléka a ručně zaděláme těsto, které necháme pod utěrkou hodinu kynout (mělo by zdvojnásobit svůj objem).

Poté z těsta odkrajujeme kousky a tvoříme bochánky o velikosti pingpongových míčků, klademe je na pracovní desku a necháme opět vykynout.

Bochánky pak rozválíme do oválků-trojúhelníčků, posypeme kokosem smíchaným s cukrem nebo instantním kakaem a zarolujeme do tvaru rohlíčků. Na plechu je potřeme rozšlehanými vejci a pečeme dozlatova.

Mezitím, co se rohlíčky pečou, rozvaříme ve vodě cukr. Po upečení ještě horké rohlíčky tímto rozvarem potřeme.

příprava 20 minut
kynutí 1 hodina
plnění a pečení 1 hodina

Helenské rohlíčky se pečou doopravdy jen ve Svaté Heleně. Na svatby a rodinné slavnosti jich dělají hospodyně i několik set. Neprodávají se ani U Pepsiho ani U Barušky. Upeče vám je jen paní domu – nebo se vynasnažíte sami právě podle receptu dovezeného z dalekého Banátu.

Zdroj: klucivakci.cz http://www.ceskatelevize.cz/program/detail.php?idec=209%20562%2022190/0022&premiera=1&deid=1137&recept=652 kluci v akci