Suroviny:

• 2 holuby
• 1 dcl bílého vína
• 0,3 l vývaru
• 100 g másla
• 10 plátků slaniny
• bobkový list, pepř
• jalovec, rozmarýn, 2 šalotky
• 1 petržel, 1 mrkev
• 4 stroužky česneku
• brambory
• žampiony
• citron
• koňak
• šťovík salát

Do pánve dáme slaninu, máslo, orestujeme. Přidáme holuby, opečeme ze všech stran, osolíme. Vyndáme, orestujeme petržel, mrkev, žampiony, česnek, šalotku, brambory, celý pepř, jalovec, bobkový list, petrželku, citron a rozmarýn. Orestovanou zeleninu vložíme do římského pekáče, navrch dáme holuby. Do pánve nalijeme víno, koňak a vývar. Holuby zalijeme, přidáme plátky slaniny a dáme do trouby na 180 st. na 15 min., poté stáhneme na 120 st. na 1 hodinu.
Podáváme s palačinkami, které naplníme na oleji orestovaným česnekem se šťovíkem.

Zdroj: Holoubě v římském pekáči; TV Barrandov Babica vs Sapík  http://www.barrandov.tv/babica-vs-sapik/recepty#sec-info [On-line 30.03.2016]