Suroviny

• anglická slanina 4 plátky
• oříškové máslo 2 lžíce
• nakrájené houby 500 g
• zelená cibulka 1 kus
• zelená petržel 1 hrst
• citrón 1 kus
• sůl
• pepř
• Brandy 1 lžička
• smetana 100 ml
• créme fraîche 2 lžíce
• toastový chleba

Slaninu nakrájíme na kostičky a usmažíme do křupava. Vyndáme z pánve a přebytečný tuk necháme vsáknout do papírového ubrousku.
Na pánev dáme máslo, osmažíme najemno nakrájenou jarní cibulku, přidáme houby a opečeme je.
Přidáme smetanu, creme fraiche a brandy, krátce povaříme, před podáváním dáme nasekanou petrželku a slaninu. Osolíme a opepříme.
Servírujeme s trojúhelníky z toastového chleba.

Zdroj: Houby na smetaně; Ohnivý kuře – TV Prima http://web.iprima.cz/kure/recepty/houby-na-smetane [On-line 19.04.2016]