8 porcí

• 1,5 kg hovězí kližky
• 1 kg zeleniny (mrkev, řapíkatý celer, červená cibule)
• 250 g másla
• 3 stroužky česneku
• 250 g zauzené slaniny
• jalovec, bobkový list
• snítka rozmarýnu
• 1 l hovězího vývaru
• ¾ l červeného vína
• mletý pepř
• sůl

Maso nakrájíme na větší kostky či špalíčky a ochutíme mletým pepřem a solí.

Mrkev, celer a cibuli nakrájíme na menší kostky a opečeme na másle dozlatova, přidáme česnek a na kostičky nakrájenou slaninu, koření – bobkový list, jalovec a rozmarýn, osmahneme, na závěr vložíme maso a dobře opečeme, zalijeme vývarem a vínem, přiklopíme a dusíme doměkka.

zelenina na pivu

• 4 lžíce slunečnicového oleje
• 400 g sterilovaných mini cibulek
• 3 lžíce krupicového cukru
• 500 g dýně Hokaido
• 0,5 l světlého ležáku
• sůl
• 30 g másla nebo 3 lžíce dýňového oleje
• plocholistá petržel

Na oleji opečeme od nálevu okapané cibulky, zasypeme cukrem, který necháme rozpustit a zkaramelizovat, vložíme na kostičky nakrájenou dýni (Hokaido nemusíme loupat), opečeme, zalijeme pivem, osolíme, zakryjeme poklicí a krátce podusíme, až je dýně měkká na skus, nesmí být rozvařená. Na závěr zjemníme máslem nebo dýňovým olejem, dochutíme nasekanou petrželkou.

Zdroj: Hovězí kližka na rozmarýnu se zeleninkou na pivu; ČT – Kluci v akci http://www.ceskatelevize.cz/porady/10084897100-kluci-v-akci/1137-recepty/1341-hovezi-klizka-na-rozmarynu-se-zeleninkou-na-pivu/ [On-line 03.11.2013]