• 1,5 kg hovězího zadního masa
• 3 větší mrkve
• 2 petržele
• 1/2 středního celeru
• 4 cibule
• 300 g slaniny
• 300 g anglické slaniny
• 200 g žampionů
• 1 l červeného vína (cca)
• 4 lžíce rajského protlaku
• 2 lžíce brusinkového kompotu
• 2 lžíce švestkových povidel
• sůl
• bazalka
• 1,5 kg brambor
• 100 g másla
• smetana dle potřeby
• sůl

Mrkev, petržel, celer a slaninu pokrájíme na menší kostky. Dáme do hrnce, osmahneme, přidáme pokrájenou cibuli a opět krátce osmahneme. Přidáme na kostky nakrájené maso, osolíme a podusíme. Asi po 20 minutách přilijeme přibližně 0,5 l vína a pod pokličkou dusíme. Víno doléváme dle potřeby. Ke konci přidáme protlak, brusinky, povidla a vše krátce provaříme. Měkké maso vyjmeme a zeleninu rozmixujeme. Na pánvi osmažíme anglickou slaninu, žampiony, cibuli, dozdobíme bazalkou a dáme na maso.

Na kaši nakrájíme na menší kostky brambory, uvaříme doměkka a scedíme. Brambory rozšťoucháme, přidáme máslo, smetanu a vyšleháme kaši.

Zdroj: Prostřeno TV Prima http://www.iprima.cz/prostreno/recepty/hovezi-ragu-na-cervenem-vine