• pravá hovězí svíčková 800 g
• pepř
• sůl
• olivový olej 1 lžíce
• větší brambory 10 kusů
• smetana ke šlehání 200 ml
• česnek 5 stroužků
• máslo 1 lžíce
• mražené fazolové lusky 500 g

Šťáva

• nasekané masité kosti 300 g
• slanina 50 g
• pórek 1 kus
• rajčata 2 kusy
• máslo 50 g
• hovězí vývar 500 ml

Do masa vetřeme olej, osolíme je, opepříme a obalíme v nasekaných bylinkách. Zabalíme do potravinářské fólie a necháme v lednici nejméně hodinu odpočinout. Pak dáme maso na pánev zatáhnout a teprve poté ho na sedm minut vložíme do trouby rozehřáté na 175 °C. Servírujeme nakrájené na plátky.

Zapékací formičky dobře vymažeme máslem a postupně do nich skládáme jemně osolené brambory nakrájené na tenké plátky, česnek a smetanu. Vrstvíme, dokud není forma plná. Formičku přikryjeme pečicím papírem a pečeme hodinu při 170 °C.

Na šťávu restujeme asi dvacet minut masité kosti, slaninu, pórek a na kostky nakrájená rajčata. Postupně doléváme vývar. Vše přepasírujeme, na závěr přidáme máslo a sos necháme zredukovat.

Fazolové lusky necháme projít varem. Okapeme, rozpustíme na pánvi máslo a fazolky prohřejeme, osolíme a opepříme.

Zdroj: Prostřeno TV Prima http://www.iprima.cz/prostreno/recepty/hovezi-svickova-v-bylinkach [On-line 3.2.2012]