• 500 g husích jater
• husí sádlo
• kmín
• pepř, sůl

Husí játra dáme do rozpáleného husího sádla. Má ho být tolik, aby byla játra do poloviny potopená. Okmínujeme, opepříme a dusíme. Jem malinko podléváme vodou. Když jsou játra téměř měkká, osolíme je a šťávu necháme vysmahnout. Játra nakrájíme na plátky, uložíme do porcelánové nádoby, zalijeme sádlem, v němž se dusila, a uložíme do chladu.

Zdroj: TV Prima http://www.iprima.cz/prostreno/recepty/husi-jatra-v-husim-sadle [On-line 18.3.2011], citace